ข้าวผัดปูที่หนึ่งในใจผม “เวิ้ง ข้าวผัดปู” สมัยก่อนมีหลายชื่อเรียก เพราะขายที่ข้างเวิ้งนาครเขษม ไม่มีป้ายชื่อร้าน
เป็นร้านรถเข็นแผงลอยริมถนน เรียกกันพอสังเขปว่า ร้านข้าวผัดปูตรงเวิ้ง ร้านเฮียเงียบ ร้านช้างเผือก(เหินฟ้าเป็นคนตั้ง)
ตอนยังไม่ดังมากก็รอคิวร่วมชั่วโมง พอดังมากมีรอสามชั่วโมง ผมเคยกินสองครั้ง ไม่ไหวจะต่อคิวครับ
ปัจจุบันได้ข่าวว่ามีสาขาใหม่ตรงแถวเพชรเกษม 49 มีที่จอดรถด้วย ไม่ต้องรั้งรอ ลุยครับ



วันนี้หูฉลามไม่เข้าร้านครับ อด.. เลยจัดเบาๆ
1. ข้าวผัดปู หอมกระทะ เมล็ดข้าวเรียงตัวสวยรัดไฟดีดเด้ง ปูสดหวาน ทุกอย่างไร้ที่ติ อันดับ 1 ในใจ

2 ผัดหมี่ หอมกระทะ เส้นกรึบน้ำมันเคลือบผิวสวยไม่มีมันเยิ้ม ปูสดหวาน

3 กระเพาะปลาน้ำแดง น้ำแดงปรุงรสอ่อนใสเช็งๆนุ่มนวล ไม่ใช่แบบกวางตุ้งปรุงรสจัดข้นเหนียว
ทำน้ำใสเช็งแบบนี้การจัดการวัตถุดิบต้องถึง ไม่งั้นพินาศเลยครับ ทั้งกลิ่นหืนจากน้ำมันทอดกระเพาะปลาหรือปูไม่สดจบครับ
จะทำแบบนี้ฝีมือและวัตถุดิบต้องถึง ซึ่งร้านนี้โคตรถึงครับ ใสนวลนุ่มจิบเป็นชาได้เลย

4 หมูแดง ผมเพิ่งเคยเห็นเมนูนี้ในร้านนี้ หมูแดงใช้การย่าง มีสีสโมคริงขึ้นสวย หมักมาหอมมากรสไม่หวาน
น้ำราดเป็นแบบซีอิ้วใสบางๆ โดยรวมดีครับ

เช็คบิลมามื้อนี้ 650 ราคาดีครับ รสชาติแบบนี้ ราคานี้ ถือว่าเยี่ยมครับ ควรจองก่อนไปนะครับ โอกาสเต็มสูง